麗新餐飲於西九M+開設兩餐廳

麗新餐飲管理有限公司宣布，將在西九文化區M+博物館開設兩間餐廳，分別是Mosu Hong Kong與ADD+。Mosu Hong Kong由曾為Mosu Seoul贏得米芝蓮二星殊榮的精緻餐飲界先鋒Sung Anh主理；而ADD+則由麗新餐飲集合頂尖料理人才專營，打造休閒全日餐飲概念，提供輕食、咖啡及酒等。兩間餐廳除了為M+訪客提供首屈一指的國際美食，還致力在餐飲體驗上呼應在M+展廳中呈現的世界級視覺文化。

韓國米芝蓮主廚Sung Anh（右）先後加入美國多間知名米芝蓮星級食府工作，包括The French Laundry 、Benu、Urasawa等。而在香港土生土長的ADD+行政總廚陳英偉Daniel（左）深入鑽研西式菜餚，先後出任如維港凱悅尚萃酒店、歷山酒店等多家酒店行政總廚職位。

Mosu—來自首爾的料理先鋒

Mosu的行政總廚Sung Anh是當今精緻餐飲界炙手可熱的革新者。韓國出生並於美國成長的Sung Anh，曾在The French Landry、Benu等多家殿堂級餐廳磨練烹調技巧，2015年在三藩市自立門戶開設Mosu San Francisco。餐廳名字在韓語讀音為「秋英」（Cosmos），靈感來自Sung Anh童年於韓國舊居附近的美麗花田，並寓意餐廳能為顧客帶來同樣豐盛的感官體驗。

Mosu秉持現代精緻法國菜對細節一絲不拘的精神，又講究餐單上須具備起承轉合，以菜式訴說故事，以甘美豐腴的亞洲風味來演繹加州時令食材。Sung Anh初試啼聲即憑藉精湛廚藝摘下米芝蓮一星殊榮。2017年他選擇回到故鄉韓國，深入探索年少時記憶中家鄉菜的獨特風味。他在首爾開設的Mosu Seoul不但再下一城，獲得米芝蓮二星的驕人成績，還由此催化了韓國當代精緻飲食界的發展，並鼓勵人們重新發掘韓國傳統料理的精髓。

ADD+飽覽維港美景

ADD+位於M+大樓內毗鄰藝術公園海濱長廊之處。在這個所有M+訪客都會輕易到達的地方，設計師匠心獨運，採用了「鏡子戲法」以增加視角這個巧思，令餐廳顧客在熙來攘往的環境中都能感到放鬆自在。ADD+內設計了一幕波浪形的玻璃幕牆，把周遭景色折射成令人耳目一新的景象，在餐廳的每個角落都能欣賞別致的維港景色。

食物方面，ADD+提供全日餐飲，菜單上雲集了麗新餐飲旗下品牌的招牌美饌，卻為之增添細膩的國際風味。從香港經典小吃到滋味創新的全球料理，ADD+致力迎合本地和國際訪客的口味和要求。總面積超過一萬呎的餐廳，劃分成廣闊的休閑餐飲區、環境怡人的吧台，還有Grab & Go外賣區，專為想要盡快填飽肚子回去展廳欣賞藝術品的觀眾而設，當然也很適合那些想買點輕食外賣，然後到附近的藝術公園和西九文化區閒逛閒坐的人。