紹香園老闆為找靚合桃險死

紹香園第二代掌舵人劉比利（Billy）。

一粒小小的合桃，維繫了劉氏一家，也成就了今天的紹香園。

紹香園於1968年由創辦人劉兆球創立，現在由第二代掌舵人劉比利（Billy）及第三代劉傲軒（Benny）接手。Billy指出，店舖當年只是個面積約200呎的鐵皮屋， 座落於鯉魚門海鮮街，後來獲多間大型百貨公司青睞並邀請在上架，終在1978年衝出鯉魚門，直到現時全港更有35間分店。

Billy直言，紹香園的員工不多，主要由不同的家庭成員合力營運。

紹香園多達200多款產品，除了傳統零食，近年亦推出健康零食，希望能打入年輕市場。

堅持人手製作，貴精不貴多。

紹香園推出的寵物月餅大受歡迎。

Billy憶述，兒時也會到舖頭分擔爸爸的工作， 雖然不是賺大錢，但也可維持一家生計，「有哪個孩子會喜歡工作？不過，爸爸會以帶我去游水為由，令我快快完成工作，之後就可以一起去游水了」。期後，Billy經歷了一個轉捩點後，讓他一心一意投入紹香園這個家業，「有位姐姐買了一堆禮物過來，說要道謝我們，原來她聽了媽媽的話，吃了我們出品的合桃後，學業成積大躍進，最後考到大學讀醫。那刻我在想，原來我做的事能夠幫助別人，我要一心做好紹香園」。

Billy又說，有一次有客人「食過翻轉頭」，再買了20盒合桃，客人吃過後卻大感失望，指合桃有油膉味，兩父子百思不得其解，後來發現是貨源出問題，於是展開尋根之旅，「我們到內地找了很久，原來那些合桃來自市集的散貨，於是我們又再上山打探，當中還有兩次險死經歷」。第一次是冒着山泥傾瀉的風險上山，結果被困山上兩小時，另一次是漏夜趕飛機，騎着馬落山，周圍漆黑一片甚麼也看不到，只記得整個人在馬背上搖來搖去，十分驚險。幸好這些旅途沒有白費，成功從新疆、雲南等地找到最靚的合桃。

紹香園現時由Billy的兒子Benny營運，Billy側從旁協助，Billy最希望的，就是能夠將紹香園出品的傳統零食傳承下去，「香港人很有趣，往往等到品牌消失才懂珍惜，我不想這樣」。Benny接手後，主要提升內部管理及拓展新的銷售模式，盼能提升效率及打入年輕市場，「我們一直也沒做太多宣傳，寧願將這筆錢回饋顧客。在Benny的新思維下，紹香園的產品包裝重新設計，亦嘗試開拓網購平台及直播帶貨，銷售有明顯改善」。