「中電環保智能考察團」

陳諾霖 /文 

於日前23號，中華電力有限公司贊助並策劃的「中電環保智能考察團」圓滿舉行，香港餐飲聯業協會的會員們皆踴躍參與，當天以環保智能為主題，會員參觀了龍鼓灘發電廠、碧瑤玻璃樽回收廠及亞洲水產養殖科技漁場，並一同於流浮山享美味午宴，行程豐富且具啟發性，會友們透過認識以可持續發展為理念的企業，加深對能源發電和循環再造業的認識，也可思考飲食界未來的方向。

龍鼓灘發電廠

中華電力有限公司作為香港主要的電力供應方，也一直在發展及實現業務目標的過程中，遵循可持續發展的原則，平衡業務運作對社會、環境及經濟的影響，並充分考慮及兼顧今天和未來社會的需要。

圖為香港餐飲聯業協會主席謝寶達先生

 

而位於新界的龍鼓灘發電廠，是全球規模最大的燃氣聯合循環發電廠之一。龍鼓灘發電廠於1996年投產，是首家在香港引入天然氣發電。透過燃氣發電，發電容量達至2,500兆瓦，讓我們在電力需求增加了80%的同時，成功減低了總排放量。

碧瑤玻璃樽回收廠

「碧瑤廢物處理及回收有限公司」自2008年以來，一直為本地提供優質、可持續發展的廢物全面管理服務和綜合解決方案，包括減廢、收集、處理、回收和循環再用廢物，為邁向可持續發展的未來而努力。

當天碧瑤為餐飲聯會員們介紹了他們「愛回收．玻璃樽」的背景，以一個330ml啤酒樽計算，每日約有1,096,667個玻璃樽長埋堆填區。玻璃並不會自然分解，造成大量浪費之外，更會耗用日益減少的堆填區空間。當天會員們參觀了位於龍鼓灘，佔地32,000平方尺的玻璃樽回收廠，看到由澳洲引入的Implosion systems的運作過程，以音頻技術每天最高可處理100噸的玻璃，打碎的碎片原料不再鋒利，不會劃破手。

亞洲水產養殖科技漁場

當天下午於流浮山享用的海鮮宴，其中兩道菜便是由亞洲水產養殖科技漁場提供的「綠洲花尾龍躉」而製，魚鮮味美的秘訣，便是亞洲水產養殖科技公司引入室內循環水科技，於2003年成立的全港首家大型室內綠色養殖場。

室內漁場以淨水加科學鹽，及高級合成飼料養殖花尾龍躉，完善的系統使龍躉完全不受自然界中的污染所影響，隔絕與有害物質及毒素接觸的機會，就地養殖，既有穩定有品質的供應，更符合可持續發展的目標，為餐飲聯的會員擴闊了對環保食材的視野。