近六成人指線上點餐願意花更多錢

美國科技軟體公司甲骨文去年12月發表報告,當中調查了全球超5700名來自10個不同國家的消費者,發現全球消費者覺得等餐時需要更長時間,感覺不被重視。

 

甲骨文調查發現,因為外賣比例變高,消費者對於速度有更高要求,超過20%消費者無法在得來速(即不用落車下單的快速食店)等超過2分鐘、超過8成無法忍受在得來速等超過5分鐘。就算是在櫃檯點餐,也有約75%消費者表示,等超過5分鐘感到不耐煩。事實上,2021年美國得來速的速度不增反減,根據神秘顧客調查網站SeeLevelHX統計,出餐時間比過往慢了26秒,原因是大家為了快速及方便,令得來速客人大增。

 

為了縮短落餐時間,不少餐飲業者轉用App或線上先點餐。全球平均59%人指出,如果可以線上訂購、現下取餐,他們會願意花更多錢。值得注意的是,全球63%消費者認為這項服務對用餐體驗大有幫助,44%消費者認為,這令品牌忠誠度更高,59%人透露如果可以先線上點餐餐,他們會花更多錢,尤其是在發展中國家特別明顯,例如中國排名最高(80%)、第二是阿拉伯居次(76%)、第三則是墨西哥(69%)。反而是在已開發國家,民眾不會因此多花錢,例如法國、澳洲都只有不到半數消費者表示會因為線上訂餐,花更多錢。

 

綜觀調查結果,疫情下消費者對於餐飲業速度有更高期望,而且,若能用線上訂餐的數位服務,或能增加收入,不愧是時間就是金錢。