第四屆香港餐飲聯業展2018
由香港餐飲聯業協會策劃的「第四屆香港餐飲聯業展2018」於日前12月4日，在九龍灣國際展覽中心E-max展貿廳順利舉行。當天在簡單而隆重的啟動儀式後，大會邀請到飲食業界內六大名廚作交流分享，包括資深廚務顧問Billy Yeung、群生飲食技術人員協會會長許美德師傅、香港中廚師協會會長馬榮德師傅、香港國際廚藝文化交流協會會長陳國強師傅、香港喜來登酒店Oscar Chow及香港四季酒店Ringo Chan。
簡單而隆重的啟動儀式
六大名廚在台上大談自己的入行經歷，展示其得獎名菜，並即席分享創作得獎菜式的心得及技巧。許美德師傅笑稱自己「著起廚師衫最有自信」，與台下一眾嘉賓及廚藝學院的學生們分享當廚師不只要增進廚藝，更要同時兼備廚政、廚品及廚德。談到比賽心德，即認為菜式要「色香味俱全」，色彩非常重要，讓只能看到相片、吃不到的人都會覺得吸引，才能在比賽中服眾。
馬榮德師傅提醒新一代「若有熱愛做廚師的心要更加投放時間心血」，多向前輩請教，不只知道烹調方法，更要知
陳國強師傅在入行初，是一名廣東人做上海菜，後來也有學到川菜北京菜粵菜等。他認為廚師現在變得愈來愈有地位，是一個專業的
Ringo 初入行時只想找一份專業、不會被市場淘汰的工作，而飲食業正正如是。即使現在身位大廚，但其實依然非常忙，很夜才能收工
Oscar 當初熱愛烹調是因為「食係可以感染好多人」，廚師的是很辛苦的工作，但正正如斯環境能大大磨練耐性忍耐力，更能增長自己
資深廚務顧問Billy已入行47年，當初71年入行是辛苦得要「流眼淚」，連洗碗、推貨等雜務亦要學徒做，「不
六大名廚作交流分享
本屆香港餐飲聯業邀請到共23個業界單位參展，打造餐飲業商貿配對的平台，以發佈最新市場動向的資訊。現場可試飲試食多款皇牌美酒、特色調味醬料及優質食品，例如於聯合利華飲食策劃的攤位，便可試到家樂牌四款新品調味醬料包括「家樂牌雙蠔蠔油」及「家樂牌酸辣黃金汁」等。
家樂牌四款新品調味醬料
聯合利華飲食策劃的攤位
大會邀請到2018年國際金茶王，即席示範沖調港式奶茶。除了食材及飲品外，餐飲聯展特大攤位冠名Foodpanda HK，以及其他外賣平台，亦展示其精選餐飲外賣優惠推介。展中更有可應用至業界的智能科技示範，如全新概念熱飯團自動售賣機、高科技智能打卡考勤系統等，展覽內容非常全面豐富。
2018年國際金茶王
全新概念熱飯團自動售賣機
Deliveroo Hong Kong Limited
Budweiser（百威啤酒香港有限公司）
水管家(香港總代理)有限公司 及 Lucky Technology Ltd.
餐飲聯展特大攤位冠名Foodpanda HK
餐飲聯展特大攤位冠名 - Foodpanda HK
餐飲聯業展攤位 (排名不分先後)
-Griffith Foods Limited （基快富食品）
