醒哥健康養生食療

1）澳大利亞科學家近期研究發現，人體的腸道免疫功能具有晝夜節律，這種規律和吃飯時間有關。到了飯點如果及時吃飯，則免疫功能增強，有利於預防可能出現的腸道感染。

2）維C可以增強白細胞吞噬病菌的作用，輔助提高免疫力，但其最主要的作用是合成膠原蛋白。一旦缺乏維C，血管膠原蛋白不足，血管脆性就會增加，容易出血，輕則皮膚淤青，重則胃腸道出血等。健康成人每天應攝入100mg維C。

3）目前正值冬季呼吸道傳染病高發期，不排除新冠病毒感染與流感、普通感冒等冬春季呼吸道傳染病疊加流行的風險，外出時要繼續堅持科學佩戴口罩。隨時做好手衛生，尤其是在接觸可疑污染物或高頻接觸的公共物體表面後。

4）醃制臘八蒜最好是用完整的紫皮蒜，因為蒜瓣小，更易泡透。建議選用玻璃瓶，根據個人喜好，醃制用米醋和老陳醋都可以。醋一定要漫過蒜瓣，可以稍微放點鹽和冰糖，這樣醃出來的臘八蒜更有一番風味。

5）米醋是眾多醋類中營養價值較高的一種，含有豐富的鹼性氨基酸、糖類物質、有機酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、無機鹽、礦物質等。比如製作糖醋魚、醋溜土豆絲、糖醋排骨、泡菜等酸酸甜甜的菜時，用它可以給食物增香。

6）最近不少人咳嗽，咽喉幹癢，可以試試用柿餅和梨一起煮茶。柿餅清肺止咳，梨清熱潤肺，搭配煮茶對感冒發熱後的咽幹、咳嗽等症狀，有很好的改善作用。做法是用半個柿餅和1個梨，切塊煮水做茶飲。

7）咽痛推薦綠豆湯潑雞蛋，具體做法：抓一把綠豆放入鍋中，加入一碗水，煮5分鐘後把綠豆撈出；雞蛋打成蛋液，趁熱把綠豆湯倒入蛋液中。若家中沒有綠豆，用開水潑雞蛋也可以。