中華廚藝學院、國際廚藝學院資訊日花絮

專門為旅遊及餐飲業界培訓人才、三間位於薄扶林的酒店及旅遊學院，中華廚藝學院及國際廚藝學院，於11月19及20日舉辦了開放日，為年輕人及在職人士提供旅遊、酒店及餐飲業的升學、就業及課程報名資訊。當日活動包括展示房務常用的智能科技、VR虛擬旅遊情境示範、咖啡拉花示範、長咀壺表演、中式及西式廚房設備參觀、朱古力工坊展示。

中華廚藝學院為有志投身飲食業人士及在職廚師提供中廚及餐飲管理訓練，讓學員取得認可資歷並加以提升。學院致力將中菜烹飪人才培訓系統化，提升中菜廚師的專業水平和地位，制訂初級至大師級廚師技能測試基準，以鞏固香港「東方美食之都」的美譽。

為促進國際廚藝交流，進一步擴闊學員視野及市場競爭力，ICI邀得多位本地及世界知名廚藝大師擔任榮譽顧問，包括來自西班牙、秘魯、智利、法國等地的廚藝大師，並就學院課程設計提供專業意見。