珍菌天下皇牌產品 -- 牛肝菌粉

珍菌天下經理Maggie。

都市人越來越懂得享受生活，願意花錢購買高端食材及健康食品，作為餐廳老闆又有否看到這個需求，提升食材質素及研究健康食品呢？小編今次找來香港凱潤食品旗下的本地品牌珍菌天下，介紹高質素天然食品。

珍菌天下二十多年來專營野生菇菌以及松露產品，從原產地採購，直到經過自家團隊對食材的篩選、分級等，均通過手工挑選，金屬探測和化驗等等的歐盟標準程序出品，產品來自加拿大、意大利、瑞士和中國等地，並有品質及安全保證。

冷藏松露一年四季有售，解凍後即可使用，十分方便。

珍菌天下的產品分三類，包括野生菇菌、松露及超級食物，「很多人也認識松露醬，不過，我認為餐廳較適合用松露片，在食客面前磨碎並灑在意粉上，有視覺效果之餘，味道更香濃」。此外，珍菌天下亦提供冷藏松露，500克約1000多港元，十分化算。

蔬菜磨成粉末後仍保留原有營養，值得一試。

牛肝菌粉曾幸榮獲香港樂活國際大獎2017-最佳天然調味產品大獎。

要說到超級食物，珍菌天下售賣天然蔬菜粉，「外國已非常盛行，使用蔬菜粉為食物添加顏色，就像紅菜頭粉，加少量粉末到麵糰、意粉，食物就變成紅色了」。另一店主推介的超級食物，就是德國野生牛肝菌粉，不得不說這牛肝菌粉曾幸榮獲香港樂活國際大獎2017-最佳天然調味產品大獎，「市面上很多菇粉，但不少菇粉都加入添加劑，等同味精。我們的牛肝菌粉則由100%純正牛肝菌製成，無添加糖及鹽，素食者都能食用，從今天起用牛肝菌粉代替味精及雞粉吧」。